NOYAU◆　shop & cafe 11:00-18:00［Lunch12:00-］　open 7days　　Telephone 022-715-8950　　E-mail　info@frederickpantry.com
yumi iwasa Blog■■ シンプルにていねいに暮らすためのレメディ　http://noyau.exblog.jp

ハーブ料理教室「ハーブ料理の会1［全3回］」追加募集
ハーブ料理の会に水曜クラスを追加しました。お席に限りがございますので、お申し込みはお電話がおすすめです。
満席の場合は、キャンセル待ちでお申し込みいただきますと、ご要望を多くいただきましたとき再度追加クラスをおこなうこともございますので、
そのとき優先でご連絡差し上げております。gastronomy.html






　NARDアロマテラピーベイシック　ヘルスケアコース
ベイシックの新講座です。アロマテラピーがはじめての方も受講できます。この機会にメディカルアロマテラピーの基礎を学んでみませんか。
ご自身とご家族のヘルスケアに役立つ内容となっています。aromatherapy.html

　ブロカントギャルリーSendai　11/19〜25



2度目のブロカントギャルリーSendaiの準備を少しずつはじめています。
会場は、前回と同じくPARCOです。焼き菓子、パン、ハーブ、紙ものなどノワイヨからは手作業のいろいろをお持ちします。
各ショップの情報などは公式ブログをご覧ください。http://brocante-s.jugem.jp

　10月の平日ランチmenu
10月はビーツ（赤い砂糖大根）とお豆とサツマイモを煮込んだボルシチ風のシチュウです。ビーツの美しい自然の色素でピンク色の
クリーム煮になりました。ビーツは赤カブのような姿をしていますが、カブとは別の野菜で鉄分たっぷりの香りと甘みが特徴です。
サツマイモと2種のお豆も甘みと食物線維があり、色と栄養素でハートがあたたまりそう。
きのこピラフはタイムといっしょに炊き込んで。ディル、パセリなどを散らします。
赤パプリカとにんじんのブレゼはゴールデンサルタナレーズンとくるみといっしょに白ワインで蒸しています。
スープはオートミールとじゃがいも北あかりをじっくり煮込んで、とろとろのシンプルなお味に。ご予約はお電話でお待ちしています。lunch.html



　NARDアロマベイシック バスリラックスコース
アロマベイシックのバスリラックスコースを1日集中で11/13（土）におこないます。これからの季節にぴったりのお風呂での楽しみ方や、
ボディケアやヘアケアについて学びます。 有資格者向けですが、実習は暮らしの中でとても役立ちますのでアロマテラピーがはじめてという方も
ご興味ありましたらお気軽にご相談ください。aromatherapy.html

　NARDアロマアドバイザーコース［再受講］クラス募集中
NARDアロマアドバイザー有資格者の方に限り、再受講できるクラスを開講いたしました。ご希望のカリキュラムに随時お申し込みいただけます。
ノワイヨ ハーバルレメディスクール以外で資格取得された方も歓迎いたします。復習として、最新情報を得るスキルアップとして、お気軽にご活用ください。
当スクールではアロマ担当講師が現在おこなっている臨床試験や大学研究室での実験の情報などもまじえているのが特徴です。aromatherapy.html

　10月のお茶会
10月のお茶会は10/29（金）14:00〜15:00です。今回のお菓子は未定ですが、担当の佐藤さんが四国か京都どちらか旅先で見つけた
おいしそうなものをお土産に持ち帰ってくれます。お楽しみに。お申し込みはお電話022-715-8950またはメールでお待ちしています。



　岩佐ゆみハーブ料理教室『ハーブ料理の会』
10月開講の新講座「ハーブ料理の会」の募集をはじめました。月曜クラスと日曜クラスからお選びいただけます。
メニューは当日のおたのしみということになるかもしれません。予めご了承ください。gastronomy.html

　2010特別セミナー　
　　　 リエコ・大島・バークレー氏によるコンプリートハーバルメディスン デイプロマコース
ノワイヨ ハーバルレメディスクールの特別セミナーとして、10/2（土）にリエコ先生をお招きし、英国ハーブ療法の講義をしていただきます。
若干ですがお席が空きましたので、ご希望の方はお早めのお申し込みお待ちしています。先着順とさせていただきます。ご了承ください。
このコースは、ハーバルセラピスト有資格者優先ですが、ご希望により初心者の方の受付も可能です。御相談ください。medicinalherb.html

　9周年ありがとうございました
9周年の日はわざわざ足を運んでくださった皆さまほんとうにありがとうございました。
そして、いつも見守ってくださっているたくさんの皆さまに心より感謝申し上げます。
ノワイヨは、10年目を歩き始めています。新しくはじめた石のジュエリーは、おかげさまで完売いたしました。また少しずつつくります。
10月下旬からは、新講座ハーブ料理教室「ハーブ料理の会」をはじめることにしました。お待たせしております薬草の会の会員一般募集も今年中に
おこなうことにしています。そして、11月にはPARCOにてブロカントギャルリーSendaiを開催することも決まりました。
これからも、その人に必要なことだけを、お伝えする場所でありたいと思っています。どうぞ、よろしくお願いいたします。


　ノワイヨの紙もの少し
紙ものは少しだけつくりました。オリーブの植物画が入った一筆箋。お値打ちでたくさんつくろうと思ったら、薄い和紙の在庫がわずかしかなく、
明日は早い者勝ちとなりそうです。私もほしかったので、また別の機会にもつくりたいと思います。
9周年の仕度はこれでおしまいです。私事ですが明日は17回目の結婚記念日でもあり、この一筆箋は夜遅くYouTubeで高橋真理子さんの
「for you」をかけて、ふたりで歌いながらつくりました。。昭和ソングが心にしみる年齢になりましたねと語り合いながら。
私たちのつくるもので、少しでも皆さまに愛をお届けできたらうれしいです。

　solstice d'ete　石のジュエリー
ピンクやオレンジなど赤っぽい色が今回の気分でした。カーネリアンの朱色はグラウンディングにも役立ちそう、自分の信念をつらぬく力も与えてくれそうです。
サンストーンはその名の通り、太陽のようなエネルギーを持ちます。ロードナイトはただのピンクではなく黒が入り交じった色で、より強い愛を引き出します。
石そのものの謂われと、色彩療法を合わせた見方をしています。

　Carnellian カーネリアン　6300yen（6000)
　Sunstone　サンストーン：アンティークメダイ付き　8610yen（8200）
　Rhodonite　ロードナイト：Agate　アゲート　6300yen（6000）　

　そば粉のガレット
ランチメニューでお出ししていたガレットは、カフェメニューにするかどうか検討中でしたが、
9周年の日はどちらにしましてもノンヴェジタリアン素材のためカフェでお出しすることのない「チョコレートクリーム」か「キャラメルクリーム」から
お選びいただけます。どちらも高級食材で、選び抜かれた材料でつくられた美食家好みのお味です。
オーダーいただいてから、一枚一枚、火を使って焼き上げますので、お時間をいただきますがぜひ召し上がってみてください。630yen

　solstice d'ete　石のジュエリー
solstice d'ete ソルスティス デデとしてブレスレットを中心とした石のジュエリーをつくりはじめました。
以前のノワイヨオリジナルアクセサリーに比べて天然石をふんだんに使ったデザインであること、そして、パーツはできるだけシルバー素材で、
またはシルバー素材に金メッキなど材料が質の良いものとなりました。そのぶんお値段もかかりますが、石の美しさと力をお楽しみいただけます。
ハーブ（薬草）を学ぶうちに出会った宝石療法は12世紀の修道女ヒルデガルトもすすめていました。石をワインにつけ込んでつくるエリキシルなどは
とても神秘的な力で心と身体を整えられます。また、チャクラや占星術を学んでいるときにも石とのつながりをみつけました。
私なりの植物療法のひとつとして、この地球のかけらの美しさをお伝えできたらと考え、石のジュエリーづくりを
記念の日にお披露目することにしました。yumi iwasa　　* 天然石の意味のカードといっしょに手づくりの布袋にお入れします。
*今回は特別プライスとなっております。　*お時間がかかりますが、デザインおまかせで必要な石でおつくりするオーダーも承ります。
日曜日にお出しする一部ご紹介いたします。

　Agate アゲート：Carnellan カーネリアン　8400yen（8000）
　Iolite アイオライト：Blue sand stone ブルーサンドストーン　4410yen（4200)
　Smoky quartz スモーキークォーツ：Carnellan カーネリアン　7875yen(7500)


　get well soon　自家製酵母のパン



ノワイヨをオープンする少し前に出会ったget well soonの絵里子さんは、おいしいもの、ちゃんとしたものが大好きな方ですぐに意気投合しました。
遠くだしお忙しいしで、お会いすることはなかなかないのですが、何かでつながっているような気がする方。食べものにたいする気持ちの同志です。
とてもていねいに、そして楽しみながらパンづくりを続けていらっしゃいます。オンラインショップもありますが、日曜日は私のセレクトで4種お取り寄せします。
写真左から、ココアくるみブール、やわらかプレーン直火焼きマフィン、ココア豆乳クリームパン、そのほか、とうもろこしの山形パン1/2が並びます。
数に限りがありますので、お早めにどうぞ。お値段と原材料などはget well soonのホームページをご覧ください。http://getwellsoon.shop-pro.jp/


　stained glass Ginga　ステンドグラスのキャンドルホルダー



stained glass Ginga 高橋奈未さんに、光と影が美しいキャンドルホルダーをつくっていただきました。万華鏡のような雰囲気がとても気に入っています。
吊り下げられるようチェーンをつけてもらいました。見るだけでも感動しますので、ぜひ、日曜日 遊びにいらしてください。
当日は限定4ヶ販売品がございます。11,004yen


　Avec toutes mes amities.

2010/9/12 sun　ノワイヨ　9周年
『ノワイヨ展』

今度の日曜日、ノワイヨは9周年を迎えます。
ご案内が直前になりましたので、とてもささやかなことだけしかご用意できないのですが、この大切な日を皆さまと一緒に過ごせたらと思い
ノワイヨ展をおこなうことにしました。自然の流れにまかせて、9/12まで仕度できることをしていきたいと思います。
私の必要とするものだけを集めてきたノワイヨなので、記念の日もそのようなものを少しずつ集めたり、つくったり。
心からの感謝の気持ちを込めて。お茶をご用意してお待ちしています。NOYAU　岩佐ゆみ

■stained glass Ginga　ステンドグラスのキャンドルホルダー
今回、stained glass Gingaさんにオーダーメイドしていただいたのはキャンドルホルダー。たくさんのガラスの面からあふれるキャンドルの光と
ステンドグラスならではのフレームの影がつくだす模様が壁やテーブルを美しく包みます。
作家がていねいに手作業で生み出すもののすばらしさをぜひ手にとってみてください。

■get well soon　自家製酵母のパン
福島県東白川郡棚倉町の自家製酵母パンやさんget well soonから、手づくりのパンをお取り寄せいたします。
ココアくるみのブール、直焼きマフィン、とうもろこしの山型パン（予定）

■ハンドメイドの紙もの
ギフトカードやノートなどノワイヨの手づくりの紙もの。今回は特に植物をモチーフにしたものをつくります。

■石のジュエリー
ムーンストーンやアクアマリン、アゲートなど自然の力と意味をもつ美しい天然宝石たち。ノワイヨオリジナルの石のジュエリーは、
岩佐ゆみのデザインおよびハンドメイドにより「solstice d'ete ソルスティス デテ」としてつくりはじめました。手作業なので、
ごくわずかですが、solstice deteをお披露目いたします。地球のかけらをお守りに。

■SALE　エピスリー＆ハーブショップ10%off
ふだんはSALEしない食料品（オリーブオイル、はちみつ、ジャムetc.）とハーブ製品（ドライハーブ、精油、ハーブウォーター、
植物油etc.）、布もの、雑貨、書籍を10%offでお買い求めいただけます。 *紙もの、ジュエリーは対象外となります。

■そば粉のガレット 9th特別メニュー 14:00〜18:00
ノワイヨ風のシンプル&リッチなそば粉ガレットに、エピスリーで販売している世界の一流シェフたちから愛されているブルターニュ地方の
バターブランドBORDIERの「キャラメルクリーム」、または世界的にも話題のイタリア生まれカカオの巨匠DOMORIの「チョコレートクリーム」から
お選びいただきます。ノンヴェジタリアンなので、ふだんのカフェでは食べられない特別メニュー。高級食材の試食としてもおすすめです。630yen
*オーダーいただいてから焼きますので、少しお時間をいただく場合もあります。

*ランチは通常の土日menuをご用意しています。数に限りがございますのでご予約がおすすめです。
*その後の詳しい内容は、のちほどご紹介していく予定です。

　9月のランチmenu
本日より9月のランチmenuに変わりました。生のぶどうとくるみを焼き込んだ自家製フォカッチャは、ローズマリーの香り。ぶどうが口の中で甘くとろけます。
ひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」のサルサソースも自家製のものですが、トマトやピーマンなど残暑にうれしいお味です。
久しぶりのパンmenuで、皆さまのお越しをお待ちいたしております。
土日ランチも9月から新しいものに変わりました。詳しくはcafeのページをご覧ください。lunch.html




　アーユルヴェーダ講座の募集をはじめました。
9月開講の「暮らしの中のアーユルヴェーダ入門」、10月開講「トリドーシャ基礎講座［全2回］」の募集をはじめました。
はじめての方はトリドーシャ基礎講座のみより、暮らしの中のアーユルヴェーダ入門から続けて3回受けられると、より理解が深まります。
トリドーシャ基礎講座は以前にも何度かおこなっている講座です。内容はほぼ同じになります。ayurveda.html

　10月のキッチンファーマシー
10月のキッチンファーマシーの日程をアップしました。9月はお休みです。gastronomy.html

◆8/13（金）〜15（日）お盆休みをいただきます。

　8月のお茶会
8月のお茶会は8/30（月）14:00〜15:00ごろまでです。今回は、紫いもの冷たいお汁粉、抹茶ココナッツスープなど
注目の夏のデザートをお取り寄せいたします。お申し込みはメールまたはお電話でお待ちいたしております。


　NARD認定アロマアドバイザーコース
NARD認定アロマアドバイザーコースの週末クラスの募集を開始しました。9月開講予定です。aromatherapy.html

　8月の平日ランチメニュー
来週から平日ランチメニューが変わります。そば粉のガレットがまだの方、金曜日までとなります、お待ちいたしております。
8月のメニューのひとつ、グリーンカレーのペーストはもちろん、手づくりです。レモングラス、バイマックル、青唐辛子、エシャロット、レモン、
にんにく、生姜、そして、いろいろなスパイスを調合して、本日仕込みいたしました。熟成させておきます。美味しくなりますように。


［　8月のメニュー　］
グリーンカレー ヴェジタリアン
ターメリック玄米ごはん レモンコンフィ添え
桃のジンジャーマリネ
アンダルシア風ガスパチョ
set 1,050yen

　8月の症状別ホリスティックハーバルケア
次回の症状別ホリスティックハーバルケアは8/9（月）10:30〜12:00でお申し込み受付中。テーマは「便秘と下痢」です。medicinalherb.html

　7月の平日ランチメニュー
今日から平日のランチメニューが入れ替わりました。そば粉のガレットはそば粉のみをやわらかく焼き上げたシンプルなお味でノワイヨ風です。
ラタトュイユと自家製ジェノベーゼとの相性もよく、夏らしいガレットに仕上がりました。セージとコリアンダーシードで煮込んだお豆とバナナの
サラダはこちらも自家製のトーフマヨネーズとあえてお出ししています。にんじんとお米のスープにはエストラゴンの葉を一枚のせて。
玉ねぎやリーフ類、ハーブ、スナップえんどうなど自家菜園の野菜でそろってきているので、皆さまが 植物の生き生きとした力で梅雨を気持ちよくすごせるよう
心をこめてご用意します。lunch.html



　7月のキッチンファーマシー
ヴェジタリアン料理教室「キッチンファーマシー」のメニューが決まりました。
食材はズッキーニ。ズッキーニ&ココアのアイリッシュソーダブレッドと ズッキーニとリーフのローズマリー風味サラダをつくります。gastronomy.html

　JAF会員様限定　JAF宮城支部主催「ハーブ石けんづくり&ナチュラルビューティー講座」
JAF宮城支部様の企画による洗顔にも使えるラベンダーとオートミールのナチュラル石けんをつくって、美しいお肌にやさしく作用するハーブについて
使い方までたっぷりとご紹介する講座をノワイヨでおこないます。通常ノワイヨでは3,500円でおこなっている内容の講座ですが、
JAF様の特別価格ということで2,800円、ハーブティーのお土産付きとなっております。
今週7/2（金）までののお申し込みでしたらまだ受付ていただけると思います。お申し込みは直接、JAF宮城支部様までお願いいたします。

日時　7/10（土）13:00〜14:30　　場所　ノワイヨ　参加費2,800円
お申し込み,お問い合わせ先　JAF宮城支部　TEL022-783-2800　*この講座はJAF会員様のみご参加いただけます。

　みつろうアロマキャンドル　BIG DIPPER
リサイクルのティン（ブリキ）缶に入った、みつろうアロマキャンドルが入荷しました。自然の香り、精油のみを使用しています。
今回、入荷したのは『Meditation メディテーション』。精油はローズウッドとシダーウッドで、心の落ち着くウッディな香り。
夜眠る前にリラックスしたいときや瞑想をするときに。キャンドルの灯りをみつめているだけでもストレス解消のたすけとなります。
小さいので旅行にも持ち歩いて宿泊先の部屋の空気を浄化したりと便利に使えます。　燃焼時間12時間　1260yen



　完熟いちごのジャムをつくりました。
今朝摘みたての、今年最後のいちごが大量に届きましたので、急遽、いちごジャムをつくりました。 ローズ入りとラベンダー入りとプレーンの3種。 各種525yen

　Senndai Book Market in サンモール一番町終了しました。
一日だけのマーケットが土曜日、無事終了いたしました。お天気は雨の予報でしたが、ちょうど終了時から降り始め、恵まれた一日となりました。
暑い中、足を運んでくださった皆さまありがとうございました。月の光という名のダージリンティーや、紙ものなどは引き続き店頭で販売しております。



　Sendai Book Market　紙もの
封筒やカードなど手作業でつくった紙ものをお持ちします。ぎりぎりまでと…思いを込めて、ていねいに、せっせと制作中です。
箱はただの箱ですが、紙を自分好みにコラージュしてみました。大切なものを閉まっておいたり、プレゼントを入れたり。
明日はこれらをつくりました岩佐新吾と岩佐ゆみがお店番としてサンモールにおります。皆さまのお越しを楽しみにお待ちしています。
お天気がもうひとつとのうわさですが、アーケード街なので心配ないですね。



　Sendai Book Market　ハーブティー
Rougeという名前のオリジナルブレンド ハーブティーもお持ちします。読書の疲れ目に、夏バテ対策に。デトックス＆ダイエットにも。
ローズ、ハイビスカス、ラベンダー、ベルベーヌ、ペパーミント。一袋630yen



　6/19（土）Sendai Book Market　ノワイヨの焼き菓子
焼き菓子はいつもどおり卵、バターなどを使用しない植物性材料のみでつくります。
「ダークチェリーショコラ」368yenと「パンプキン&ひまわりの種入り シナモンビスコッティ」315yenの2種の予定です。
そのほか、ノワイヨのエピスリーからオーガニックのはちみつやトッローネ、キャラメルクリームなどもお持ちします。
月の光のお茶と植物性の焼き菓子で本を読む時間がうるおいますように。



　6/19（土）Sendai Book Market　スペシャルティー　Moon Light DIANA
Book Marketにお持ちするスペシャルティーのご紹介です。
キャッスルトン農園　ムーンライトダイアナ　　2010年春摘み［ファーストフラッシュ］グレード：FTGFOP1
たびたび最高値で取り引きされることで有名な格式高いキャッスルトン農園で、少量のみハンドメイドで仕上げられた「月の光」という名の限定生産、逸品です。
このお茶は、満月を待ち、月明かりの下で摘み取られました。月の光“Moon Light”が生み出した黄金色の茶液はすずらんを思わせる芳香が立ち上がります。
ほんとうにわずかな生産量のすばらしいファーストフラッシュをぜひ味わってみてください。
量り売り（15g単位）での販売になりますが、茶葉の保存に役立つアルミパックにノワイヨ オリジナルラベルの茶袋にお入れします。15g 1260円



　6/19（土）Sendai Book Market
今週土曜日にサンモール一番町でおこなわれるSendai Book Marketは、一般出展者による一箱古本市や物販ブース、飲食ブース、県外からのブースなどなど
もりだくさんのイベントになるようです。私たちも外でのんびり皆さまとお会いできることを楽しみにしながら、せっせと仕度しています。
出店品を今日から前日まで少しずつ一部ですがご紹介いたします。*ショップ&カフェも通常営業しています。サンモールから徒歩5分。ぜひ、お立ち寄りください。



樹木の香りのインセンス。ふつうインセンスといえばよく燃えるようにチャコールを使っていますが、このインセンスはレジン（松やに）を用いています。
さらに人工的な香りを全く足すことなく、聖なる植物をそのまま使った世界でもめずらしい100％ナチュラルのお香です。
種類はホワイトセージ、ピノン（砂漠でも育つ木）、ジュニパー。各18本入り 840yen



大自然の樹木の香りを閉じこめた贅沢なサシェは、精油も香料も加えずに植物そのままを楽しみます。
クローゼットや玄関、車の中など置いた場所が森林の香りで満たされます。私はベッドルームで、枕元に置いて眠っています。
種類はクリスマスファー（もみの木）、ダグラスファー（レッドウッド）。各1680yen



ネイティブアメリカンの人々が古くからパワフルな浄化の方法として用いてきたスマッジスティック。植物を焚き、その煙で空間（場所）や身体を浄化することが
できるといわれています。先端から焚いたり、ほぐして少しずつ焚くこともできます。梅雨のじめじめした空気の浄化にもおすすめです。
種類はホワイトセージ、マグワート、シーダー。各1680yen。

*インセンス、サシェ、スマッジスティックともに新商品として、ノワイヨのショップでも販売しています。

　ハーバルセラピストコース受講生募集中
日本メディカルハーブ協会認定ハーバルセラピストコース6月開講「土日集中クラス」及び
7月開講「木曜2コマ集中クラス」お申し込み受付中です。medicinalherb.html

　Book！Book！Sendai 2010　アトリエ ノワイヨの紙もの展
「6月の仙台は本の月」と題して今年もBook！Book！Sendaiによる本にまつわるイベントが1ヶ月にわたって開催されています。
ノワイヨも本棚ひとつ置いて紙もの展として参加しています。私たちの作品、手づくりの封筒やノートなどを展示販売しています。
6/19（土）11:00〜18:00にサンモール一番町商店街でおこなわれるSendai Book Marketにも出店いたします。本をテーマにしたマーケットですが、
飲食ブースあり、県外からはてくり、わめぞの皆さんも参加とたいへん楽しみな企画となっています。その日のノワイヨは小冊子ソレイユ リュンヌをはじめ、
焼き菓子、ハーブティーなども並べる予定です。詳しくはまたのちほどご案内いたします。

　

　　

　6月のお茶会
6/15（火）14:00〜16:00にお茶会をおこないます。月一回のお茶会は、全国のおいしいものをお取り寄せし、みなさんといっしょに
味わう会です。今回はマカロンの帽子をかぶった「ラデユレのアイスクリーム&ソルベ」をお取り寄せいたします。
お申し込みはメールまたはお電話でお待ちしています。参加費1,500yen。

　症状別ホリスティックハーバルケア 004　月経不調と更年期障害
6月のホリスティックハーバルケアの日程が決まりました。女性ホルモンについて、月経痛、月経前症候群など月経の不調について、そのメカニズムを
自然療法における改善法や予防法とともにお話します。お申し込み受付中。medicinalherb.html