盛岡のおやつ　　2008.9.12
盛岡にある喫茶cartaさんからの御依頼で、今年は3月〜12月まで毎月ハーブ教室をしに盛岡へ出かけています。その思い出にマルシェで盛岡のおやつをご紹介することにしました。盛岡の食べものは、どれも「すきとおった　ほんとうの食べもの」です。
【ロシアビスケット】
ご存じ「正食普及会」のロングセラー、ロシアビスケットがやってきます。噛めば噛むほど粉とレーズンとくるみのお味が引き出されて。固くてずっしり感たっぷりの人気商品です。630yen
【干しりんご】
岩手県内の減農薬りんごを8等分に切って、時間をかけてじんわりと干しただけという素朴なおやつですが、こちらも噛めば噛むほど味わい深い一品です。盛岡の喫茶cartaさんで見つけました。400yen
【盛岡ドミニカン修道院　ガレット　復刻版】
50年前、盛岡ドミニカンの修道女たちが祈りの心で焼き上げたベルギー菓子。一度お休みになっていたそうですが、カワトクさんが復刻させました。6包315yen

オーガニックワインとリキュール　2008.9.11
【白ワイン　モヴィア TURNO 2006】
TURNOはぶどうの品種ピノネロとピノグリージョ、ピノビアンコ、シャルドネを円状に植えることで、みつばちがそれぞれの花粉を運び、4種のぶどう種が混ざり合ってできあがるモヴィアだけが持つ品種なのだそうです。珍しい品種、しかもモヴィアの伝統製法です。
【ミルトリキュール】
ミルト（天人花）はイタリア語mirtoで、英名はマートル。ハーブとしてご存じの方も多いと思います。地中海に浮かぶイタリア、サルディーニャ島に広く自生する樹木で、実は古くから美の女神、ビーナスに献納され”愛と美”のシンボルといい伝えられています。このリキュールはサルディーニャ島のはちみつ博士アレス・マリア家のものです。個性的で不思議ないい香りをお楽しみください。

そのほか、トスカーナ・イルコンベンティーノの美しいロゼワインとアレス・マリアさんのレモンリキュールもご用意しています。リキュールは水割りかストレートからお選びいただけます。お酒はいずれも、小さなグラス1杯400yen。

しわ加工がほどこされたフラックス色のギャルソンエプロン。長めの丈でかっこよく。6,300yen

左のサシェと同じく、スタッフの手作業クロスステッチがほどこされた巾着です。ノワイヨではめずらしいかもしれません、元気になる赤を今回は採用してみました。「好きなもの入れ」に。2,100yen

stained glass Gingaの「ステンドグラストレイ」　2008.9.6

ステンドグラス作家　高橋奈未さんに、ノワイヨのトレイをつくっていただきました。ショップの入り口などに象られた4つの花弁あるいは葉の印をご存じでしょうか。これは、私が密かに4つのエレメントの意味を込めて使っている形です。
土と水、火、風。自然をつくりだす4つのエレメントが、人間や物事をも構成しているという考え方があり、ハーブを見るときやその日の出来事などをそのエレメントで解釈してみたり感じてみたりしています。 ハーバルコンサルテーションをおこなうときも、体質を知るためにエレメントの考え方を利用することもあります。

7周年の記念に奈未さんにわがままをいいながらつくっていただいたトレイを、4エレメントと名づけました。手作業の美しさとガラスの繊細さ。大切なものをそっと置きたくなりました。4エレメント部の色はブラウンとオパールの2色ございます。

ステンドグラストレイ　4エレメント　5250yen

9/15　17:00〜　アイリッシュハープ演奏　2008.9.6

18:00までを予定しておりますマルシェの最後の時間をしめくくるのは、月輪まり子さんによるアイリッシュハープの演奏です。 アイルランドの伝統奏法で奏でられる、やさしくて、美しい音色が フレデリックパントリー,ノワイヨの空間を静かに彩ります。

マルシェの一角で特別なステージもなく、そっと演奏がはじまります。 おしゃべりしながら、食べながら、自然と耳に入る音を身体と心で 感じていただけますように。 無料でおたのしみいただけます。

NOYAUの「ギフト＆メッセージカード」　2008.8.20

マルシェに特別なものを！と考えていたら、ノワイヨのデザインチームの作品をお見せしてみようということになりました。フレデリックパントリー,ノワイヨのさまざまなご案内チラシや葉書、名刺、ショップのロゴ、ホームページなどはすべて自分たちで制作しています。と、お話するとすごい！と言われてしまうのですが、実は私たちはデザイン会社…プロなので…すごくないのです。
ショップの後ろにある小さなアトリエ兼事務所で企業様から個人のお客様まで幅広く、パンフレットや広告などの企画、デザイン業を営んでいます。
なかなかデザインの仕事をしているということを知っていただく機会がありませんでしたので、少し前へ出る感じがはずかしい気持ちにもなりますが。7年の歩みを思い出しながら、カードやノートをせっせと手づくりしています。 まずは、ギフト&メッセージカードができあがりましたので先にお披露目です。

そのほか、ノートなども手作業で制作中です。

大切に使っていただけたらうれしいです。


ギフト&メッセージカード　4種計20枚入り　945yen

［ノワイヨ デザインチーム］
　岩佐新吾　グラフィックデザイナー
　千葉香織　グラフィックデザイナー
　松浦タカユキ　エディター、ライター
　岩佐ゆみ　クリエイティブディレクター、ライター　

ESTEBANのお香「テッケトンカ」　2008.8.17

古代メソポタミアで乳香（フランキンセンス）と没薬（ミルラ）が薫かれたことからはじまったとされる香りの歴史。それは天と地をつなぐものでした。

ふだんはスティックタイプのお香と、香木のチップや練香を墨のそばであたためて香らす空薫き（そらだき）で薫香をたのしんでいます。何かをはじめるときや大切なことが長引いているとき、いい変化を入れたいときにお香を薫きます。その場の空気浄化されること、クリアになることがとても気に入っています。そして煙の舞う様子を何も考えずに見ているのも好きで。アロマテラピーとはまたちがったリラクセーションをもたらします。

テッケトンカTECK&TINKAはわりと最近に出会った香りです。ラベルのデザインに惹かれたと思いましたら、やはりESTEBANでした。ESTEBANはとても有名なのでどこでも見かけるようになりましたが、その製法とデザインの美しさを見ると人気者であるわけがわかります。テッケトンカはアフリカ冒険旅行をイメージした香りだそうです。トップノートはナツメグ、シナモン、クローブ。 ミドルノートは パチョリ、サンダルウッド。 ラストノートに トンカビーンズ、アンバー。スパイシーだけどやわらかさがあります。もうワンランク上のBOXを私は利用していますが、今回はマルシェなのでお求めやすい40本入りを用意しました。そのほかにもジャスミンやローズを配合したクラシカルでオリエンタルな香り「ブラウンノート」や味わい深くさっぱりとした、沈香や、生薬香料などの天然素材の引き締まった香り「エスプリド ナチュールジンコウ」などもセレクト。
*ワンランク上のテッケトンカは10月からハーブショップに並ぶ予定です。

香りをたのしむ方法にはインセンス（薫香）とパフューム（香水）があります。ESTEBANはその両方を持ち合わせているように思います。

40本入りインセンス各種1050yen
［テッケトンカ、ブラウンノート、エスプリド ナチュールジンコウ、 フィグ、エスプリ ド テetc.］
テッケトンカ キャンドル　3,990円
レセゾン レイトサマーフィグ キャンドル　2,625円
*キャンドルはいずれも燃焼時間約30時間、100％植物性ワックス、芯はコットンを用いています。

ママズハンズの「赤ちゃんのおしりパン」　2008.8.14

ママズハンズさんは北目町通りにある小さなパンやさん。フレデリックパントリー,ノワイヨと1本の道でつながっています。3年前までフレデリックパントリーの奥の部屋はギャラリーとして必要な方に使っていただいていました。オープンして1年目の頃、お菓子や写真、石けん、布ものなどなど6名の作者たちが集って「6人展」が開かれ、そのとき、オーナーの藤根さんもお菓子を出展していて出会いました。

「赤ちゃんのおしりパン」には物語があります。一般のハイジパンとのちがいはショートニングやスキムミルクを使っていないこと。そのため、熱湯でこねてしっかりグルテンを出してあげなければなりません。それは、たいへんな作業だと思います。それでも、藤根さんがこのパンを焼くのは、赤ちゃんの離乳食に役立てているママたちと、やわらかいけれどおいしいパンを喜んでくださるご近所のおばあちゃんたちの気持ちを知っているから。岩手の無漂白南部小麦の香りがする、ふんわり、もっちりのおしりパン。私も大ファンです。

7マルシェでは、赤ちゃんのおしりパンのほかに、ベーグルはしっかりハードな熟成発酵タイプとやわらかめのソフトタイプ、そして、スコーンやマフィンも並ぶ予定です。手づくりなので少量かもしれませんが、ぜひ、お手にとってみてください。絵本をめくるような、小さな物語をかみしめたときのようなうれしさが味わえます。

赤ちゃんのおしりパン 150yen、ベーグル各種 190〜220yen

9/15 （祝,月）「7th マルシェ」のお知らせ　2008.8.3

この秋、フレデリックパントリー,ノワイヨは7歳の誕生日を迎えます。

みなさまに感謝の気持ちを込めて、9月15日 満月の日に

7つのカテゴリからなるマルシェをおこないます。

私たちの原点である、ささやかな、たいせつなこと。

シンプルにていねいに暮らすためのレメディをお届けできたらうれしいです。

「ベジタリアンプレート　ヴュッフェ」はご予約制です。
8/1よりお電話またはメールにて受付しています。
お名前と人数、TEL、だいたいのお時間をおうかがいいたします。
*12:00〜18:00のあいだでお選びください。
*立食のためお席のご用意はございません。また、料理追加にお待たせすることもあるかもしれません。スタッフ一同おいしいものをたくさん食べていただけるよう努力いたしますので、あらかじめご了承お願いいたします。

詳しい商品情報などは随時このページでご案内いたします。
みなさまのご来店を心よりお待ちしています。